Josep Pàmies, expert en permacultura i referent espanyol en la divulgació de les plantes medicinals, ofereix aquesta conferència dins del programa Paisatges Sostenibles d'Es Baluard.
Pàmies és un pagès català que fa 15 anys va abandonar els mètodes moderns de cultiu per passar al cultiu ecològic, el que va suponer una radical millora de la seva salut i la de les seves terres. Des de llavors, s'ha convertit en un ferm defensor del conreu ecològic i ha investigat i promou l'ús de les plantes amb propietats medicinals, sobretot de l'estèvia o el donzell.
Pàmies també critica la indústria farmacèutica i les empreses que promouen l'ús de transgènics i que vetllen més per l'obtenció de beneficis econòmics -mitjançant l'ús de patents i la cronificació de la malaltia- que per la recerca de solucions reals i ètiques.
