Les matances són una tradició secular a Mallorca i aquesta fira és una oportunitat única per conèixer tot el relacionat amb elles. Una de les activitats del dia té lloc a l'antiga possessió d'Es Puig de Sineu, on es fa la recreació d'un dia de matances. Antigament, a les cases s'engreixava un porc durant tot l'any i, generalment al novembre, el sacrificaven en una festa en la qual participaven la família i els amics.
La Fira s'instal·la en els alerededores del Mercat i la plaça i s'inaugura a les deu del matí del diumenge 14 amb la recepció d'autoritats i cercavila, acompanyats dels Gegants de Sineu i la Colla de Xeremiers. Hi haurà degustació de sobrassada fregida, mostra d'aviram, venda d'embotits tradicionals i artesania i una mostra de randa de mundillo.
Al llarg del matí es faran diverses activitats, com la demostració de ball de bot amb els grups Copeo de Sineu i Brot d'Alfabaguera (al Mercat de Fossar a les 11:00 h.), Un concurs de porcs grossos (12:00 h.) i l'actuació de l'Escola de Xeremiers de Sineu (Plaça de l'Església a les 12:00 h.).
Els restaurants, bars i cellers també se sumen a la fira, oferint aquest dia plats típics elaborats a partir de la carn de porc com el frit mallorquí o el llom amb col, entre altres tradicionals receptes.
