Pepe Cañabate ist ein professioneller Fotograf, der Autodidakt ist und in verschiedenen Bereichen der Fotografie experimentiert hat, um sich schließlich auf die Schwarzweißfotografie zu spezialisieren.
Als Folge des fortschreitenden und praktischen Verschwindens der analogen Fotografie hat er sich der digitalen Fotografie angepasst und arbeitet derzeit sowohl in der Postproduktion als auch im digitalen Druck und Schnitt. In seinem Schaffensprozess ist er in alle Phasen der Entstehung seines Werkes eingebunden.