Josep Pàmies, experto en permacultura y referente español en la divulgación de las plantas medicinales, ofrece esta conferencia dentro del programa Paisajes Sostenibles de Es Baluard.
Pamiès es un campesino catalán que hace 15 años abandonó los métodos modernos de cultivo para pasar al cultivo ecológico, lo que supuso una radical mejora de su propia salud y la de sus tierras. Desde entonces, se ha convertido en un firme defensor del cultivo ecológico y ha investigado y promueve el uso de las plantas con propiedades medicinales, sobre todo de la estevia o el ajenjo.
Pàmies también critica la industria farmacéutica y las empresas que promueven el uso de transgénicos y que velan más por la obtención de beneficios económicos -mediante el uso de patentes y la cronificación de la enfermedad- que por la búsqueda de soluciones reales y éticas.
