Se celebra desde 2004 y está organizada por el Ayuntamiento de Pollença y la asociación Vi Primitiu. En esta edición participan un total de 35 bodegas y cellers de Mallorca, Menorca e Ibiza.
Los stands se montan en el claustro del convento de Santo Domingo, que se convierte en el mejor escaparate de los productos vitícolas de Baleares y en la más amplia y variada cata de vinos.
