Sineu, aquest bell i concorregut poble del Pla de Mallorca, sobretot durant el seu mercat setmanal dels dimecres, celebra conjuntament la festivitat de Sant Tomás i la Mostra de matances.
Es tracta d'una oportunitat única, sobretot per als turistes, per conèixer tot el que envolta a la matança del porc a l'estil tradicional. Durant la fira els restaurants ofereixen plats típics mallorquins elaborats a partir de la carn de porc, com el frit o el llom amb col, entre altres plats tradicionals.
Les matances són una tradició secular a Mallorca que, encara avui, es segueix realitzant als pobles. Antigament, a les cases engreixaven un porc al que sacrificaven normalment el mes de novembre en una festa en la qual participaven la família i els amics.
