L’acte més popular de la festivitat de Sant Bartomeu (24 d'agost) a Montuïri és el ball dels cossiers. Sis personatges masculins, vestits de blanc amb faldes de colors superposades i una faixa de la qual pengen cites de colors, dansen al voltant d’una dama que coordina les coreografies del grup.
Aquests balls es relacionen amb antigues festes de la fecunditat, encara que l’origen és incert. L’horabaixa abans de Sant Bartomeu els cossiers i el dimoni van a cercar la dama a ca seva.
Després ballen davant les cases de les autoritats i, finalment, a la plaça Major. L’endemà, els cossiers tornen a dansar a l’interior de l’església l’anomenat ball dels mocadors.
