És la tercera de les quatre fires de tardor d'Inca, documentades des de principis del segle XIV i que conclouen el tercer dijous de novembre amb el multitudinari Dijous Bo. Aquest any inclou una mostra dedicada als torrons artesans elaborats a Mallorca.
Encara que amb el temps s'han anat ampliant les varietats, a les cases mallorquines els que més s'elaboren són les coques de torró, de forma rodona i fets amb ametlla crua coberta per dues hòsties. Amb ametlla torrada, es realitza l’anomena’t torró fluix, l'equivalent al de Xixona. Una altra varietat molt tradicional és el tambó d’ametlla, amb ametlles i sucre, de consistència dura i de color més fosc que la mel.
Els visitants a aquesta tradicional fira també podran gaudir d'una Mostra de sobrassada, passejar per un mercat d'època i assistir a l'exhibició de carruatges antics i d'aus de rampinya.
