El dolç i els seus derivats són els protagonistes d’aquesta fira que es fa a Esporles des de l’any 2005, per a delit dels paladars més llaminers. Amb productes tan tradicionals com els crespells, una pasta dolça d’origen jueu que avui s’elabora amb forma d’estel, flor o rodona.
Hi ha també parades d’artesania, exposicions, concursos, tallers de dolços per infants, un mercat d'encants solidario de la ONG Esporles al món i un espai dedicat als productors de cevesa artesanal.
