La producció d’oli és una de les activitats més arrelades a Caimari, un bell poble situat al peu de la serra de Tramuntana. En aquesta fira es rendeix tribut a la tradició amb una extensa oferta de productes relacionats amb l’oliva i l’olivera. Un dels atractius és la construcció d'un ranxo de carboners a la plaça Major a càrrec de l'Associació Comuna de Caimari, integrada per antics carboners.
Tot i que el programa comença el 8 de novembre, els dies de fira són el dissabte 16 i el diumenge 17, amb una extensa oferta de degustació i venda de productes com tot tipus d'olives, ametlles, garrofes, olis, cerveses artesanes o torrons , entre d'altres. També hi haurà exposicions d'aus de falconeria, canaris, tractors, cotxes i motos antigues.
L'església vella i Ca ses Monges seran l'escenari de diverses exposicions: una mostra de retrats a càrrec de Ramon Egoscozábal Major, una altra de fotografia de Jaume Clapés, l'exposició de pintura d'oliveres mil• lenàries de Miquel Trias Horrach i les aquarel• les i dibuixos de Joan Muñoz Darder.
