La producció d’oli és una de les activitats més arrelades a Caimari, un bell poble situat al peu de la serra de Tramuntana. En aquesta fira es rendeix tribut a la tradició amb una extensa oferta de productes relacionats amb l’oliva i l’olivera. Un dels atractius és la construcció d'un ranxo de carboners a la plaça Major a càrrec de l'Associació Comuna de Caimari, integrada per antics carboners.
Extensa oferta de degustació i venda de productes com tot tipus d'olives, ametlles, garrofes, olis, cerveses artesanes o torrons , entre d'altres. També hi haurà exposicions d'aus de falconeria, canaris, tractors, cotxes i motos antigues. Programa.
