Art Vocal Ensemble presenta Ensaladas, o la música divertida del Renaixement, la seva producció número 27. Una barreja de cançons, algunes populars i conegudes, enllaçades a través d'altres textos musicats, varietat d'idiomes, versos, mètriques i ritmes.
Per la seva temàtica moltes s'agermanen amb el cicle nadalenc, a partir d'històries explicades amb un llenguatge simple que posa en valor diferents personatges de la lírica tradicional i de la història sagrada, focalitzant la trama en els esdeveniments del Nadal. Acaben amb una màxima en llatí, que escrita a l'estil d'un curt motet il·lustra allò que podríem anomenar la moral de la història.
Els protagonistes d'aquest concert, Mateu Fletxa el Vell i Joan Brudieu, són precisament els màxims exponents d'aquest gènere musical tan singular i heterogeni.
Amb direcció musical de Llorenç Gelabert Gual, hi intervenen Ensemble d’Ítaca, el cor d'Art Voval Ensemble i Sabela Oliver com a narradora.
