El festival Cançons de la Mediterrània 2021 presenta a aquest jove col·lectiu de sis veus i percussió que tenen la polifonia occitana com a punt de partida. L'objectiu de San Salvador és explorar el folklore universal a partir de les arrels profundes de la tradició dels trobadors de la regió.
Ofereixen un concert radicalment simple (sis veus, dos tambors, dotze mans i una pandereta) però amb una potència i intensitat pròpies del hard rock i el punk.
