La producción de aceite es una de las actividades más arraigadas en Caimari, un hermoso pueblo situado a los pies de la sierra de Tramuntana. En esta feria se rinde tributo a la tradición con una extensa oferta de productos relacionados con la aceituna y el olivo. Uno de los atractivos es la construcción de un rancho de carboneros en la plaza Major a cargo de la Associació Comuna de Caimari, integrada por antiguos carboneros.
Aunque el programa comienza el 13 de noviembre, los días de feria propiamente dicha son el sábado 21 y el domingo 22, con una extensa oferta de degustación y venta de productos como todo tipo de aceitunas, almendras, algarrobas, aceites, cervezas artesanas o turrones, entre otros. También habrá exposiciones de aves de cetrería, canarios, tractores, coches y motos antiguas.
